白萝卜烧肉的做法湘菜

配方:
- 500克五花肉
- 500克白萝卜
- 2个葱
- 1个姜片
- 1个大蒜瓣
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 白萝卜切成3厘米见方的小块,葱切成段,姜切成片,大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、大蒜继续煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过五花肉块。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入白萝卜块,继续焖煮10分钟,直到萝卜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是脾胃虚弱、消化不良的人群更加适合。
注意事项:

1. 在使用五花肉时,应注意火候掌握好,不要过度煮烧,以免肉质过于柴硬。
2. 在烹调过程中,应注意控制火候,避免过度煮烧,以保证肉质的口感和质地。
3. 白萝卜在烹调时,应注意焖煮的时间,以免过度煮烧导致口感不佳。
4. 烹调过程中,应注意控制油的用量,避免过于油腻,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/X8iUo8AAtrIO.html