湘菜辣爆鸡胗的做法

湘菜辣爆鸡胗的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡胗(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡胗清洗干净,切成小块,加入料酒腌制10分钟备用。
2. 辣椒洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入鸡胗块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽,继续翻炒至鸡胗熟透。
6. 起锅前撒上一些葱花,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 鸡胗腌制时间要足够,以使其入味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,不能太多,以免影响口感。
3. 炒鸡胗时,要翻炒均匀,不能炒糊。
4. 食用时应注意卫生,避免食用未煮熟的鸡胗。

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