湘菜家常菜炖菜做法

湘菜家常菜炖菜做法

配方

```
【原料】
- 猪五花肉 500 克
- 母鸡肉 150 克
- 湘菜根 20 克
- 豆腐 200 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
【步骤】

1. 将猪五花肉洗净切成小块,母鸡肉切成块状备用。湘菜根洗净备用。豆腐切成块状备用。辣椒切成块状备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入母鸡肉、猪肉块、湘菜根和豆腐块煸炒至肉块表面变色。
3. 加入适量的清水,加入盐、糖、鸡精,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 在汤中加入辣椒块,继续煮 5 分钟。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
【注意事项】

1. 炖菜的过程中,要不断翻炒,避免肉块粘在一起。
2. 炖菜的时间要根据肉块的大小和材料的多少而定,一般需要 30 分钟左右。
3. 根据个人口味,可以加入适量的辣椒和其他调味料。
```

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XBodJLV0t3NO.html