湘菜家常丝炒好吃做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名。其中,家常丝炒是湘菜中非常经典的一道菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份家常丝炒的好吃做法。
材料:
- 丝炒肉丝:瘦猪肉丝200克,青椒1个,红椒1个,姜1小块,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,生粉适量,葱花适量
- 配菜:青椒丝,红椒丝,土豆丝,胡萝卜丝,葱姜蒜末,料酒,生抽,白糖,盐,生粉
步骤:

1. 瘦猪肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入配菜之一的青椒丝和红椒丝煸炒均匀。
4. 加入土豆丝和胡萝卜丝煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、白糖调味,继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
小贴士:

1. 炒肉丝时要用热锅凉油,以免肉丝炒老。
2. 配菜可以根据自己的口味调整,如换成豆腐丝或豆芽等。
3. 炒蔬菜时要用中火,煸炒均匀,以免糊锅。
家常丝炒是一道非常简单又美味的湘菜,赶快尝试一下吧!

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