湘菜大河虾家常做法

湘菜大河虾家常做法

配方:
- 大河虾 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 大河虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入大河虾煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入青红椒丝继续煮 1 分钟,然后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 all 人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 大河虾要清洗干净,去除虾线和虾头。
2. 炒大河虾时,不要过度翻炒,以免虾黄流失。
3. 加入适量的水,待虾熟透后再加入适量的植物油,翻炒均匀。
4. 青红椒丝可以根据个人口味加减。

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