芝麻饼的做法

芝麻饼是一种传统的中式糕点,口感香甜可口,深受人们的喜爱。下面是一份芝麻饼的做法,供您参考。
【第一部分】原材料和工具
制作芝麻饼需要以下原材料和工具:
材料:
- 面粉
- 芝麻
- 糖
- 水
- 食用油
工具:
- 炒锅
- 搅拌器
- 刀
步骤:

1. 准备面粉和芝麻。将面粉和芝麻混合在一起,加入糖,搅拌均匀。
2. 加入适量的水,将混合物搅拌成面团。面团要揉至表面光滑,可以盖上保鲜膜,放置15分钟。
3. 将揉好的面团取出,揉成长条,然后擀成薄片。擀成薄片时,可以用手掌轻轻拍扁。
4. 在薄片上撒上一层芝麻,然后将薄片卷成长条。卷成长条时,要用力卷紧。
5. 将卷好的长条切成均匀大小的块状。切好的块要盖上保鲜膜,醒面15分钟。
6. 热锅冷油,将醒好的面团块放入炒锅中,煎至两面金黄。
7. 取出煎好的芝麻饼,切成小块,即可装盘食用。
【第二部分】注意事项
在制作芝麻饼时,需要注意以下事项:

1. 面团要揉至表面光滑,这样可以使芝麻饼的口感更好。
2. 煎芝麻饼时,要热锅冷油,这样可以防止芝麻饼粘在锅上。
3. 切好的芝麻饼块要醒面15分钟,这样可以使芝麻饼更加松软。
4. 装盘食用时,可以将芝麻饼切成小块,搭配米饭或面条食用。
【第三部分】食谱
下面是一份芝麻饼的食谱,供您参考:
材料:
- 200克面粉
- 50克芝麻
- 25克糖
- 100毫升水
工具:
- 炒锅
- 搅拌器
- 刀
步骤:

1. 准备面粉和芝麻。将面粉和芝麻混合在一起,加入糖,搅拌均匀。
2. 加入适量的水,将混合物搅拌成面团。面团要揉至表面光滑,可以盖上保鲜膜,放置15分钟。
3. 将揉好的面团取出,揉成长条,然后擀成薄片。擀成薄片时,可以用手掌轻轻拍扁。
4. 在薄片上撒上一层芝麻,然后将薄片卷成长条。卷成长条时,要用力卷紧。
5. 将卷好的长条切成均匀大小的块状。切好的块要盖上保鲜膜,醒面15分钟。
6. 热锅冷油,将醒好的面团块放入炒锅中,煎至两面金黄。
7. 取出煎好的芝麻饼,切成小块,即可装盘食用。

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