湘菜钵子鸡的做法

湘菜钵子鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒面继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入青椒、红椒煮至变软。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
8. 将汤汁收干,放入香菜点缀即可。
适用人群:

1. 适合各类人群,尤其适合肉食爱好者。
2. 孕妇、小孩、老年人等抵抗力较弱的人群应该避免食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 辣椒面的量可以根据自己的口味适量调整。
3. 汤汁收干时不要太急,以免口感过于干燥。

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