湘菜养生猪肚的做法视频

湘菜养生猪肚的做法视频

配方:
- 猪肚(250克)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入热水中焯水,捞出备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肚煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚熟透入味即可。
适用人群:
这道菜适合那些需要保护胃黏膜、增强抵抗力的人群食用,如胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胆石症等患者。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水去腥,同时焯水时不能加太多水,以免影响口感。
2. 炖煮猪肚的时间需要掌握好,如果煮的时间过长,猪肚会变得口感硬,不好消化。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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