湘菜凉拌莴笋皮的做法视频

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配方:
- 莴笋皮 200克
- 辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将莴笋皮洗净,切成细丝,用少量盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的莴笋皮丝用清水冲干净,沥干备用。
3. 锅中加油,放入蒜、姜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入莴笋皮丝。
6. 再次煮沸后,转小火炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐和适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合皮肤干燥、粗糙的人群。
注意事项:

1. 腌制莴笋皮的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮时火不要太大,以免烧焦。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。

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