湘菜炒卤牛肚的做法

【湘菜炒卤牛肚的做法】
炒卤牛肚是一道湘菜中的特色菜肴,以牛肚为主料,配以多种香料和调料,烹制出来的牛肚口感鲜美,香气扑鼻。下面是炒卤牛肚的做法:
材料:
- 牛肚200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 酱油适量
- 盐、糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 牛肚用清水洗净,切成小块。
2. 辣椒和葱姜蒜洗净,切成末备用。
3. 八角和桂皮洗净备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入牛肚煸炒。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒末和八角、桂皮继续煸炒。
6. 加入适量酱油、盐、糖、料酒翻炒。
7. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟左右。
8. 待牛肚熟透后,即可出锅食用。
炒卤牛肚是一道口感鲜美、香气扑鼻的湘菜菜肴,非常适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特风味。

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