湘菜清蒸带鱼的做法大全

湘菜清蒸带鱼的做法大全
配方:
- 带鱼(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 蒸鱼豉油(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米见方的块,放入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的带鱼块放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的带鱼,倒掉多余的汤汁,撒上葱姜蒜末。
5. 在蒸锅中再蒸5分钟,让葱姜蒜的味道更浓郁。
6. 取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,再撒上一些香菜或葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼前要将鱼块腌制一会儿,这样可以让鱼肉更入味。
3. 在蒸鱼的过程中不要翻动鱼块,否则容易破坏鱼肉的结构。
4. 蒸鱼豉油可以根据个人口味自行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rGzqPsq6BlVJ.html