秘制粤菜下饭菜家常做法

【秘制粤菜下饭菜家常做法】

1. 【材料】
- 瘦肉片 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
2. 【步骤】
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1. 瘦肉片加料酒、盐、生抽、鸡蛋拌匀腌制 10 分钟左右。
- 2. 青红椒去籽切成小块。
- 3. 葱姜蒜切末备用。
- 4. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄。
- 5. 取出肉片，锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 6. 加入青红椒块煸炒均匀。
- 7. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
- 8. 将煎好的肉片放入锅中，翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。
- 这道菜富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。
- 这道菜简单易做，烹饪时间较短，适合忙碌的家庭。
4. 【禁忌】
- 这道菜虽然美味，但是属于油脂较多的菜品，因此应控制食用量。
- 青红椒含有辣椒素，过量食用可能会引起肠胃不适。
- 猪肉属于油脂较多的肉类，过量食用可能会对健康造成不利影响。
【制作步骤】

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鸡蛋，锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可。

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