花骨鱼粤菜做法

花骨鱼粤菜做法详细菜谱
制作流程：

1. 选购花骨鱼，去鳞、去内脏、去头尾，将鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的花骨鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 锅中加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、料酒、清水，放入煎好的花骨鱼块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 炖煮过程中要经常翻动鱼块，至汤汁浓稠，花骨鱼块入味即可。
适合人群：

1. 适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
2. 花骨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强身体免疫力、促进伤口愈合有一定的作用。
禁忌：

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃花骨鱼。
2. 花骨鱼不宜和柿子、苦瓜、芋头等食材一起食用。
3. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃花骨鱼。
注意事项：

1. 制作花骨鱼时，要选择新鲜的鱼块，腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炖煮花骨鱼时，要加入适量的清水，以免鱼块煮烂。
3. 炖煮过程中要经常翻动鱼块，以保证口感和入味程度。
4. 食用花骨鱼时，要确保鱼肉完全熟透，口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XKojGPpsmtJS.html