川菜午餐做法教学

【川菜午餐做法教学】
【序号】1
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口味浓郁等特点而著称。今天,我们将为大家带来一份简单又美味的川菜午餐菜谱,让大家在繁忙的工作日里也能享用到美味的食物。
【菜单】
川菜午餐菜谱:蒜泥白肉
【序号】2
蒜泥白肉是一道经典的川菜,以瘦猪肉为主料,配以蒜泥、豆瓣酱、姜蒜末等调料,口感鲜美,香辣可口。以下是一份简单的蒜泥白肉的做法:
【步骤】

1. 将瘦猪肉切成薄片,放入碗中备用。
2. 加入一勺生抽、半勺老抽、适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
3. 锅中热油,放入腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜泥、豆瓣酱、姜蒜末等调料炒香。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 最后撒上一些葱花,即可装盘食用。
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合肉食爱好者和想要减肥的人群。
【禁忌】
由于蒜泥白肉是一道辣味十足的川菜,因此对于口味偏淡的人来说可能会有些难以接受。另外,由于猪肉中含有较高的脂肪,因此高胆固醇和高脂肪人群应该适量食用。
【注意事项】

1. 猪肉片要腌制入味,煎制时要掌握好火候,避免过于焦糊。
2. 煮汁时要加入适量的盐,口感会更加鲜美。
3. 葱花可以根据个人口味添加或减少。
【总结】
蒜泥白肉是一道美味又健康的川菜午餐菜谱,做法简单,口感独特。希望每个人都能在忙碌的生活中,享受到美食的力量。

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