粤菜菜谱素菜做法大全

粤菜菜谱素菜做法大全
【
1. 蒜蓉西兰花】
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合素食者。
【禁忌】西兰花在烹调过程中不宜过度煮烂，否则口感会变差。
【制作流程】

1. 将西兰花用水洗净，切成均匀的小块，用开水烫一下，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
3. 加入西兰花翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
【2. 素炒豆腐皮】
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合素食者。
【禁忌】豆腐皮中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响。
【制作流程】

1. 将豆腐皮切成均匀的小块，用开水烫一下，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
3. 加入豆腐皮翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
【3. 红烧茄子】
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合素食者。
【禁忌】茄子在烹调过程中不宜过度煮烂，否则口感会变差。
【制作流程】

1. 将茄子用水洗净，切成均匀的小块，用开水烫一下，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
3. 加入茄子翻炒，加入少量酱油和鸡精调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
【4. 凉拌海带丝】
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合素食者。
【禁忌】海带丝在烹调过程中不宜加入过多的盐和糖，否则会影响口感。
【制作流程】

1. 将海带丝用水洗净，切成均匀的小块，用开水烫一下，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
3. 加入海带丝翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。

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