川菜金鼓鱼做法

【川菜金鼓鱼做法】
金鼓鱼是一种传统的川菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的金鼓鱼做法:
材料:
- 金鼓鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将金鼓鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 将料酒、生抽、盐、糖、鸡精放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,做成酱汁备用。
5. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入金鼓鱼煎至两面金黄。
6. 将酱汁倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入青红椒丝,继续煮 3 分钟,然后加入适量的盐和鸡精调味,再加入适量的水淀粉勾芡。
8. 将汤汁收干后即可出锅。
以上就是一份简单的川菜金鼓鱼做法,希望您能够喜欢。

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