粤菜做法爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼是粤菜中一道非常有名的菜肴，下面是一份简单的粤菜做法：
材料：
- 鱿鱼 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤：

1. 鱿鱼去内脏、去头、去尾，洗净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱿鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、醋，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，翻炒均匀，煮至水分收干。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
爆炒鱿鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。在粤菜中，爆炒鱿鱼是一道非常受欢迎的菜肴，适合各种人群食用。

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