徐艺菲美食地图

徐艺菲美食地图——详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是徐艺菲美食地图中的招牌菜之一。下面是制作红烧肉的详细流程： 适合人群：红烧肉是一道适合所有人群的菜肴，尤其适合喜欢吃肉的人。 禁忌：红烧肉的配料和做法都有一定的讲究，如果不小心犯了其中的禁忌，可能会导致消化不良、腹泻等问题。因此，在制作红烧肉之前，一定要仔细了解配料和做法，避免犯错。 制作步骤： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间要不断翻动肉块，以免烧焦或煮糊。 6. 直至汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可。
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，也是徐艺菲美食地图中的招牌菜之一。下面是制作葱爆羊肉的详细流程： 适合人群：葱爆羊肉是一道适合所有人群的菜肴，尤其适合喜欢吃羊肉的人。 禁忌：由于羊肉有一定的寒气，因此，如果身体较弱或者有寒气，应该少吃或者不吃。 制作步骤： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 大葱切成段，姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后，加入焯水后的羊肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 加入大葱段和鸡精，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 7. 期间要不断翻动肉块，以免烧焦或煮糊。 8. 直至汤汁浓稠，肉质变得鲜嫩入味即可。

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