湘菜五花肉炒鲍鱼做法视频

湘菜五花肉炒鲍鱼的做法视频

配方:
- 五花肉 200 克
- 鲍鱼 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟;
2. 鲍鱼清洗干净,青红椒去籽切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
5. 放入腌制好的五花肉煸炒至变色;
6. 加入鲍鱼、青红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味;
7. 炒至青红椒变软,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
适合中高收入人群、免疫力低下者、孕妇、老年人等食用。
注意事项:

1. 鲍鱼需要清洗彻底,否则会影响口感;
2. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
3. 炒制时火候不宜过大,以免口感柴硬;
4. 汁液要浓稠,口感更佳。

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