湘菜五花肉炒鸡的做法大全

湘菜五花肉炒鸡的做法大全(1)
配方:
- 五花肉 200 克
- 鸡腿肉 200 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉洗净切成小块,鸡腿肉洗净切成小块备用。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油,烧热后放入五花肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒出香味,然后加入鸡腿肉块煸炒至鸡肉变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入青红椒块翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒五花肉时要大火快炒,以免过于干燥。
2. 炒鸡肉时要煸炒至变色,以免鸡肉口感柴硬。
3. 加水时要一次性加足,以免中途加水导致汤汁太稀。
4. 炒青红椒时要炒至微软,以免过于熟烂。

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