梅菜扣肉包子配方做法

【梅菜扣肉包子配方做法】

1. 梅菜扣肉包子的主要原料有面粉、酵母、猪五花肉、梅菜、盐、胡椒粉等。将酵母放入温水中溶解,倒入面粉中,揉成面团,然后面团放在阳光下发酵约2小时,直到面团体积扩大约一倍。
2. 猪五花肉切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。将腌制好的五花肉块和梅菜一起放入烤箱中烤约15分钟,直到梅菜变软。
3. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,然后将薄片卷成长条。把卷好的长条卷成螺旋形,用擀面杖擀成约0.5厘米的薄皮。
4. 在包子皮中加入约100克猪五花肉馅料,包入梅菜扣肉,最后用蒸锅蒸约15分钟。

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