湘菜口味木耳做法窍门视频

湘菜口味木耳做法窍门视频

配方:
- 木耳(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,去掉杂质,清洗干净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡发好的木耳,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精、料酒,翻炒均匀。
7. 加入青红椒块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水,焖煮10分钟左右,待木耳熟透即可。
适用人群:
适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、高血脂、高胆固醇患者等人群食用。
注意事项:

1. 泡发木耳时,应注意选择质量好的木耳,去掉杂质和损坏的部分,避免食用有毒有害的物质。
2. 炒木耳时,应注意火候,不要过度炒制,以免木耳过于干燥。
3. 青红椒等蔬菜应在烹调前清洗干净,避免烹调过程中产生有害物质。

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