湘菜辣炒牛蛙做法家常步骤

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湘菜辣炒牛蛙的做法家常步骤如下:
## 配方及做法流程
### 配方
- 牛蛙:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
### 做法流程

1. 牛蛙切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入腌制好的牛蛙,炒匀后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入辣椒段,继续炒匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到牛蛙熟透即可。
### 适用人群
适宜年龄较大、无疾病史、无过敏史的人食用。
## 相关事项

1. 牛蛙要腌制10分钟,使其入味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在炒牛蛙时,要加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,使其口感更佳。
4. 加入辣椒段后,要炒匀,避免炒糊。
5. 加水焖煮时,要注意火候,避免煮糊。
以上就是湘菜辣炒牛蛙的做法家常步骤,希望能提供帮助。

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