湘菜辣炒牛蛙做法视频教程

湘菜辣炒牛蛙做法视频教程
配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 牛蛙去骨去皮,切成小块。辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入牛蛙煸炒。
4. 加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入辣椒段和适量的鸡精继续翻炒。
6. 最后加入适量水,焖煮5分钟左右,直到牛蛙熟透。
7. 撒上适量的香菜叶即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和对动物有情怀的人。
注意事项:

1. 炒牛蛙时要保持大火,否则容易糊锅。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免影响口感。
3. 水的用量要适中,不要加太多,否则牛蛙会煮不烂。
4. 牛蛙熟透后要翻炒均匀,以确保口感鲜美。

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