干豆腐皮炒菜做法湘菜

【干豆腐皮炒菜的做法】
湘菜作为中国传统菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。今天,我们将介绍一种干豆腐皮炒菜的做法,这道菜肴是湘菜中非常常见的一道。
材料:
- 干豆腐皮 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
步骤:

1. 干豆腐皮切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 猪肉末中加入料酒、盐、鸡精拌匀备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒,加入适量的生抽、老抽和盐翻炒均匀。
6. 加入焯水后的干豆腐皮翻炒均匀,加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
7. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。干豆腐皮富含植物蛋白、钙、铁等营养成分,猪肉则含有丰富的蛋白质和抗体,辣椒则富含维生素和纤维素,这道菜能够帮助人体提高免疫力,促进身体健康。
在制作这道菜时,可以根据自己的口味喜好加入适量的胡椒粉或豆瓣酱等调味料,让这道菜肴更加美味。
【总结】
干豆腐皮炒菜是湘菜中非常常见的一道菜肴,它的制作过程简单,口感鲜美,营养丰富。在制作时可以根据自己的口味喜好加入适量的调味料,让这道菜肴更加美味。

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