酸菜鸭血汤家常做法湘菜

【酸菜鸭血汤】
酸菜鸭血汤是湘菜中非常有名的一道家常汤菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一个简单的酸菜鸭血汤家常做法。
材料:
- 鸭血 200 克
- 酸菜 100 克
- 豆腐皮 100 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 鸭血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 酸菜洗净切成段,豆腐皮切丝备用。
3. 生姜和大葱切片备用。
4. 锅中倒油,放入生姜和大葱爆香。
5. 加入酸菜煸炒出香味。
6. 倒入清水,放入鸭血,加入适量的料酒,大火煮开。
7. 改小火继续煮5分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
8. 放入豆腐皮,继续煮1分钟左右。
9. 最后加入白胡椒粉,搅拌均匀即可。
酸菜鸭血汤的做法非常简单,只需几步即可完成。汤汁清澈,口感鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜中的酸菜和鸭血,这道酸菜鸭血汤一定不要错过。

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