湘菜小炒烤鱼的做法大全

湘菜小炒烤鱼的做法大全
湘菜小炒烤鱼是一道美味可口的湖南菜,以烤鱼为主料,搭配各种湘菜食材,制作方法独特,口感丰富。下面是湘菜小炒烤鱼的做法大全。
一、准备工作

1. 将鱼清洗干净,切成块状,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。
2. 准备各种湘菜食材,如青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等。
3. 将烤箱预热至200度,将腌制好的鱼块放入烤箱中烤15分钟左右。
二、烹饪烤鱼

1. 烤好后,将鱼取出,撒上葱花和香菜。
2. 锅中加入适量油,放入姜蒜煸炒出香味,加入青椒、红椒、洋葱等湘菜食材翻炒均匀。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料,继续翻炒。
4. 将炒好的湘菜食材和烤鱼一起放入锅中,加水焖煮10分钟左右。
三、装盘

1. 将煮好的烤鱼装盘,撒上葱花和香菜。
2. 将炒好的湘菜食材摆放在烤鱼周围,即可享用。
以上就是湘菜小炒烤鱼的做法大全,可以根据个人口味适当调整调料的比例,制作出不同口味的烤鱼和湘菜。

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