国庆无锡美食节

(一)适合人群

1.喜欢美食的爱好者
2. 需要控制体重的健康饮食者
3. 想要尝试新口味的人

(二)禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者
2. 孕妇和哺乳期妇女
3. 饮酒过量者

(三)详细制作流程

1.材料准备： - 猪肉五花肉500克 - 姜20克 - 大葱20克 - 料酒10克 - 生抽10克 - 老抽5克 - 冰糖50克 - 八角2个 - 桂皮1小段 - 盐适量
2. 清洗猪肉：将五花肉切成2厘米见方的小块，用清水反复冲洗，直至水变清。
3. 炒糖色：热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 加入肉块：将炒糖色的油倒入肉块中，煸炒至糖色均匀附着在肉块上。
5. 加入调料：继续煸炒至肉块表面金黄色，加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。 6. 炖煮：加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 7. 收汁：收汁很重要，将汤汁收至浓稠，肉块表面呈现出金黄色，即可关火。 8. 装盘：将炖好的猪肉块装盘，撒上葱花即可。

(四)温馨提示

1.炖煮的时间要根据肉块的大小和口感来决定，如果肉块比较大，需要炖煮的时间要更长一些。
2. 红烧肉的汤汁比较多，可以根据个人口味加入适量的盐，但不要放太多，以免影响口感。
3. 食用红烧肉时，尽量不要吃太多的糖，以免影响身体健康。

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