湘菜红烧羊骨头汤的做法

湘菜红烧羊骨头汤的做法

配方:
- 羊骨头 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将羊骨头洗净,用开水焯一下,去除血沫和杂质。
2. 将焯好的羊骨头放入清水中,加入适量的料酒,煮至一定时间,使羊骨头完全软化。
3. 将羊骨头捞出,放入盆中备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
6. 加入适量的清水,放入羊骨头。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的调味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 羊骨头需要煮至完全软化,以确保炖出来的汤口感鲜美。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 汤汁浓稠度适中,不要太稀,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XhugWI6ot4u8.html