湘菜红烧牛蛙最正宗的做法

湘菜红烧牛蛙最正宗的做法如下:
材料:
- 牛蛙 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛蛙去内脏和后腿,洗净备用。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒段和八角花椒煸炒出香味。
4. 加入牛蛙,煸炒至变色。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,淹没牛蛙,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到牛蛙熟透。
8. 收汁,让牛蛙表面裹上浓郁的酱汁即可。
这是湘菜红烧牛蛙最正宗的做法,制作过程中需要注意火候和时间,才能让牛蛙炖得入味,肉质鲜嫩。如果你喜欢湘菜,这道红烧牛蛙你一定会喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2ERQRdixjMH7.html