川菜不辣的招牌菜做法

【川菜不辣的招牌菜做法】
一、适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃清淡口味的人。同时,这道菜也不含有辣椒等刺激物,适合那些口味偏好清淡、不喜欢吃辣的人。
二、禁忌
需要注意的是,这道菜虽然是川菜中经典的清淡口味菜品,但是也有一些禁忌,以下是一些常见的:

1. 如果你对辣椒过敏或者有过敏史,请避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该少吃或者避免食用。
3. 由于这道菜中含有较高的水分,因此容易腹泻的人应该谨慎食用。
三、制作步骤

1. 准备食材:猪里脊肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 锅中放入食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒,直到表面变色。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 捞出猪肉片,放入碗中。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,直到肉片完全吸收鸡蛋液。
8. 放入锅中蒸15-20分钟,直到鸡蛋熟透。
9. 取出碗,将蒸好的鸡蛋倒扣在盘子里。
10. 撒上葱花和香菜,即可享用。
四、注意事项

1. 在腌制猪肉片时,可以适量添加淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
2. 煮猪肉片时,可以适量添加清水,这样可以使肉片更加入味。
3. 蒸鸡蛋时,可以适量添加一些水,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。

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