鲈鱼清蒸怎么弄好吃要放盐吗？清蒸鲈鱼怎么做好吃

今天给各位分享鲈鱼清蒸怎么弄好吃要放盐吗的知识，其中也会对清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 清蒸鲈鱼需要盐吗
2. 蒸鲈鱼不用盐吗
3. 清蒸鲈鱼正确做法
4. 清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼需要盐吗

不需要，因为鲈鱼身上本来就有一点咸味的，清蒸就是吃原汁原味，放盐会把鲈鱼变的很咸，不好吃，还会把肉质变老，影响口感，

蒸鲈鱼不用盐吗

要放盐。

用料：鲈鱼1条

（1.2斤左右）、姜5克、葱2根、盐1克、白胡椒粉1克、黄酒10克

蒸鱼豉油10克、五彩丝4克、大豆油10克

做法步骤：

1、鱼杀好去鳞，

2、鱼的内部打花刀。

3、不要破过背。

4、断中间脊骨。

5、加姜葱盐胡椒粉黄酒腌制10--15分钟左右。

6、下面放两根筷子。鱼放上。蒸汽上来了蒸8--10分钟。

7、取出，捡取葱姜，倒掉汁水。撒五彩丝，淋上自制豉油。浇热大豆油即可。

（不要用菜油。或者花生油。因为它们本身风味浓郁。会抢鱼的味）

清蒸鲈鱼正确做法

食材：活鲈鱼500克、葱适量、姜适量、红椒适量、蒸鱼豉油100克、色拉油10克、盐3克、白胡椒粉2克。

做法：

1、将鲈鱼刮鳞开膛洗净，沥干水分，涂上盐和胡椒粉腌10分钟。

2、在鱼背双侧开刀。

3、盘中垫上葱段和两根筷子。

4、姜片分别塞入鱼鳃、鱼腹、和脊背中。

5、放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右拿出。

6、切好葱姜丝【可以加点红椒丝和胡萝卜丝，看上去更有食欲】。

7、把彩丝放在蒸好的鱼身上。

8、烧点热油浇上，最后将蒸鱼豉油淋入盘中。

清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼需要放盐，做法如下。

食材：鲈鱼，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，蒸鱼豉油。

制作方法：

1，鲈鱼洗净，在鱼身切花刀，为了入味儿。

2，将切好花刀的鲈鱼放入盆中，撒上胡椒粉，料酒，盐进行腌制，用切好的葱姜擦拭鱼身，之后一部分葱姜放入鱼肚里，一部分放在鱼身上。腌制30分钟，在15分钟的时候将鱼翻转过来，继续腌制。

3，起锅烧水，锅开后放入腌制好的鱼，根据鱼的大小蒸制不同时间，一般12分钟左右，控制在15分钟之内。

4，取出装有鱼的鱼盘，在鱼身淋上蒸鱼豉油，码上切好的葱丝。

5，再次起锅烧油，将热油淋上鱼身。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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