五家渠 美食

(一)五家渠美食之五家渠烤鱼 五家渠烤鱼是一道极具地方特色的美食，其制作流程独特，口感鲜美，深受当地人喜爱。下面是一份详细的五家渠烤鱼菜谱，供您参考。 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 辣椒适量 - 豆腐皮适量 - 食用油适量 - 盐、糖、料酒、生抽、醋适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约2-3厘米见方的块，用盐、料酒、姜片、蒜末腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟左右。
3. 取出烤好的鱼块，撒上辣椒末、豆腐皮丝，淋上适量的食用油，放入烤鱼炉中继续烤5分钟左右。
4. 锅中放入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、糖、生抽、醋，烧开后倒入杯中备用。
5. 将烤好的鱼块取出，淋上炒好的酱汁，撒上青蒜末即可食用。 适合人群： 五家渠烤鱼适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病等人群食用。 禁忌：

1.烤鱼时应避免使用过多的辣椒和花椒，以免影响口感。
2. 烤制过程中应避免过度翻动鱼块，以免鱼肉受损。 注意事项：

1.烤鱼时应根据鲜鱼的大小和个人口味适量添加调料。
2. 烤制时间应根据烤箱温度和鲜鱼的大小进行调整。 以上就是五家渠美食之五家渠烤鱼的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢并享受这道美味的佳肴。

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