榨油条怎么弄好吃窍门，炸油条的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下榨油条怎么弄好吃窍门的问题，以及和炸油条的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炸油条怎么和面又蓬松又好吃快速
2. 炸油条的做法
3. 如何炸油条比较好吃
4. 怎样炸油条凉了后是软的

炸油条怎么和面又蓬松又好吃快速

面粉里面打入两个鸡蛋，加入适量的盐，酵母用温水化开，再把温水加在面粉里面，一边倒水一边搅拌，搅拌成絮状以后开始揉面团，面团表面揉的光滑，放在盆子里面，表面盖上一层保鲜膜，放在一个稍微温暖一点的地方等待发酵。

用温水和面最好，一般水温在35度到45度之间，可以很好地融化酵母，同时也不会影响到酵母的活性，会让面团更加容易发酵成功。

用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬松，味道一点都不好，一定不能够用冷水或者开水来和面。而用温水和面炸出来的油条才松软可口。

炸油条的做法

食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中。

用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。

将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼。

用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块。用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。

锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面，炸至金黄酥脆即可捞出控油。

如何炸油条比较好吃

【主料】：中筋面粉300克

（也就是最常买到的普通面粉）

【配料】：酵母3克、鸡蛋1个

【调料】：温水80毫升

（40度左右）、食盐1克、白糖5克、食用油适量

——【开始烹饪】——

第一步“调水调面”：先取一小碗，加入40度左右温水80毫升，然后依次加入食盐1克、白糖5克、酵母3克，用筷子迅速搅拌均匀，静置5分钟

（需要静置一小会儿），然后取一干净大碗，加入准备好的中筋面粉300克，再把之前拌匀的酵母水分次慢慢加入面粉内，一边加一边用筷子搅匀成面絮。

第二步“和面发酵”：然后加入平常炒菜差不多的食用油和鸡蛋1个，转用干净的双手将面絮继续揉成面团，需要将面团揉成“三光”状态

（面粉光、水光、面团表面光即为三光），揉好以后用湿布盖住静置发酵至原来两倍大小

（发酵30分钟左右），备用。

第三步“排气切条”：然后将发酵好的面团拿出来再次揉捏排气，这次揉捏稍微揉的久一些，这样油条可以更加的好吃，揉好以后，用手将面团。拉出一截，慢慢摊拉直到摊平出一截合适厚度的薄饼，用菜刀将其切成一段段小条。

第四步“做油条胚”：然后用1根筷子沾一点水在一个面条中间摁压一下，然后另外拿一个面条叠放在上面，再用筷子在中间位置摁压一次让其中间足够粘连，油条胚子就做好了。

第五步“炸制油条即可”：起锅，加入足量食用油烧热，油温5成热下入油条进行油炸，保持中火即可，一边炸一边用筷子不停翻转油条让其完整裹油受热

（一定要不停的翻动，后面解释），这个过程中油条会逐渐变大变长，一直炸到油条表面呈现焦黄色时即可出锅，炸油条即成。

怎样炸油条凉了后是软的

大家好，我是食客老黑！油条是我们熟知的一道传统面食，酥脆可口，下面跟大家分享一下家庭版炸油条的制作方法：

（1）准备食材：面粉250克，鸡蛋1个，食盐3克，食用油，酵母粉5克，白砂糖50克，

（喜欢奶香味的可以加入纯牛奶100克）。

（2）将面粉倒入盆中，打入鸡蛋，加准备好的食盐，酵母粉，白砂糖，一边少量多次加入温水一边和面，和成面团后将表面刷一层食用油，再盆中盖盖儿饧面10个小时。

（3）案板上刷一层食用油，双手抹少量食用油，取出饧好的面团放在上面揉和几下，让面团排下气，用擀面杖将面团擀成长方形面片，用刀将面片切成均匀的宽条，将两个宽条叠在一起用筷子在中间压一下，油条坯做好了。

(4)锅中倒油烧至5成热，双手拿住油条坯两头抻一下下入锅中，油条坯下锅后用筷子慢慢翻动，炸至漂浮后用筷子快速翻动，将油条炸至成金黄色出锅即可。

关于榨油条怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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