黄腊丁鱼火锅怎么弄好吃，黄辣丁的清水火锅最佳做法

大家好，关于黄腊丁鱼火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黄辣丁的清水火锅最佳做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 黄辣丁的清水火锅最佳做法
2. 黄辣丁清汤火锅最正宗的做法
3. 黄辣丁鲜鱼锅的做法
4. 糟辣黄辣丁火锅最正宗的做法

黄辣丁的清水火锅最佳做法

用料：黄骨鱼5～6只，视用餐人数而定、番茄2个、豆皮2张、泡椒视承辣程度而定、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、盐、葱、香菜、青红尖椒

酸辣黄骨鱼火锅的做法

1、将鱼洗净，用姜蒜末，少许盐，料酒腌制15～20分钟

2、油下锅，放入腌好的鱼，一边一分钟左右。

3、放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。

4、将煮沸的食物添加到由番茄块，豆皮丝打底的锅内。开火继续煮，煮沸后加入青红椒末，香菜，葱。

黄辣丁清汤火锅最正宗的做法

主料:

黄辣丁3条

豆腐适量

辅料:

生姜3-4片

盐适量

油适量

白胡椒粉适量

香菜适量

黄辣丁清汤火锅最正宗的做法步骤:

1.黄辣丁请摊主处理好内脏。

2.豆腐切方块。

3.生姜洗净切丝。

4.黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。

5.起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。

6.用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。

7.加入足量的水。

8.加生姜丝，大火煮开。

9.加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。

10.调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。

11.撒一点香菜段提香。

黄辣丁鲜鱼锅的做法

首先准备好我们本次制作黄辣丁鱼火锅的材质，黄辣丁、鱿鱼须、莲藕、土豆、芹菜等主材，放在准备好的碗中。

2准备佐料：把姜切成片，蒜去皮切片，干红辣椒剪成段，然后把它们和花椒、豆瓣酱、香叶等一起放在盘中。

3把芹菜和葱洗干净，全都切成段，土豆和莲藕也可是在这一步的时候一起切好，洗干净去皮切成片就行，放置一边。

4接下来就是处理黄辣丁，可以直接购买杀好的回来，只需要自己再用清水洗一遍就好了；放少许的盐、姜搅拌均匀，腌制十五分钟左右，是为了去掉鱼的腥味。

5需要处理干净鱿鱼的眼睛，将鱿鱼须清洗干净，再剪成一根根的，处理好之后把鱿鱼须放到锅中，倒入开始，大火煮开，煮开后捞出沥干水分。

6莲藕和土豆之前已经去皮切好了，将它们放入锅中，加水，煮五分钟左右，煮熟之后捞出来，去掉水分，放到深盘之中垫底。

7在锅内放150g的油，开火，油烧热之后，把之前准备好的佐料全部倒进去翻炒，翻炒出香味之后再放进去适量的清水，再加入酱油、盐等，大火直到煮开，煮开之后改成小火焖煮五分钟左右。

8调料煮好之后，先把黄辣丁放进去，然后再将鱿鱼须放入，翻动一会之后盖上锅盖焖煮，大概五分钟左右就可以煮熟了。

9煮开之后，再往锅中放入芹菜和葱，就可以关火了，最后再在上面淋上一些芝麻油增香，这是最后一步，做完就基本可以出锅了。

10四川特色黄辣丁鱼火锅就正式出锅了，盛入碗中，再放上一些香菜。真是在家中也可以品尝到色香味俱全的四川特色黄辣丁鱼火锅

糟辣黄辣丁火锅最正宗的做法

黄辣丁肉质鲜美，营养丰富，由于鄙人不喜欢油腻，而且正在备孕，没有使用火锅底料，基本采用原材料

【食材与调料】

【主料】黄辣丁300g，豆腐200g，香菇4-5个，西红柿1个，时蔬适量

【辅料】盐，姜，小米椒，八角，花椒等香料，酱油，香菜，葱，耗油，花生，香油，麻汁，料酒

【制作步骤】

黄辣丁火锅 1.黄辣丁洗净

黄辣丁火锅 2.豆腐，香菇洗净切块

黄辣丁火锅 3.西红柿切丁

黄辣丁火锅 4.锅底热油，加入适量花生炒香，然后取出花生备用

黄辣丁火锅 5.姜，小米椒切碎，与八角，花椒等香料放入锅中炒香

黄辣丁火锅 6.加入酱油耗油西红柿，炒烂

黄辣丁火锅 7.加入适量水，将黄辣丁，豆腐，香菇，倒入锅中煮熟，此时配上时蔬，火锅鱼做好了

黄辣丁火锅 8.最后介绍火锅料碗，花生捣碎，葱蒜，香菜切碎，放入碗中，加入适量麻汁香油味精即可，个人喜欢酸辣口，额外加些小米椒和醋，同时浇一勺鱼汤，

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