湘菜简易菜品做法大全

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜简易菜品做法大全如下:

1. 辣子鸡
- 将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
- 热锅冷油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入姜蒜、料酒、酱油、白糖、醋、辣椒酱、辣椒粉等调味料,继续翻炒2分钟。
- 装盘即可。
2. 红烧肉
- 将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒至变色。
- 加入酱油、糖、八角、桂皮、香叶等调味料,继续翻炒2分钟。
- 加入适量的水,转小火炖煮1小时左右,直到猪肉变得软烂入味。
- 装盘即可。
3. 干锅菜花
- 将菜花洗净,切成小块,用盐腌制10分钟。
- 热锅冷油,放入蒜末爆香,放入菜花煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、辣椒酱、鸡精等调味料,继续翻炒2分钟。
- 加入适量的水,转小火炖煮10分钟,直到菜花变得柔软入味。
- 装盘即可。
4. 毛氏红烧肉
- 将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒至变色。
- 加入酱油、糖、八角、桂皮、香叶等调味料,继续翻炒2分钟。
- 加入适量的水,转小火炖煮1小时左右,直到猪肉变得软烂入味。
- 装盘即可。
以上是湘菜简易菜品做法大全,希望对您有所帮助。

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