芋头烧鸡腿的做法川菜

【芋头烧鸡腿】的做法

1. 鸡腿去骨洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 芋头去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,将鸡腿放入锅中煸炒至变色。
4. 加入芋头块,继续煸炒至芋头变软。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟,直到鸡腿熟透。
7. 大火收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
温馨提示:在翻炒芋头时,要尽量使其变软,以免烧糊。
第1段
川菜中,芋头烧鸡腿是一道非常经典的菜品。芋头口感软糯,与鸡肉搭配在一起,味道鲜美,营养丰富。而烧的过程,则让鸡肉更加入味,口感更加鲜嫩。今天,我将分享一种芋头烧鸡腿的做法,让你在家也可以制作出美味的川菜。
第2段
要制作芋头烧鸡腿,首先要准备好所需的食材。鸡腿、芋头、生抽、老抽、料酒、白糖等等。然后,热锅凉油,将鸡腿放入锅中煸炒至变色,加入芋头块继续煸炒至芋头变软。加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟,直到鸡腿熟透。最后,大火收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
第3段
在制作芋头烧鸡腿的过程中,需要注意一些细节。例如,在翻炒芋头时,要尽量使其变软,以免烧糊。另外,加入适量的水,要确保水刚好淹过鸡肉和芋头,这样可以让鸡肉更加入味,口感更加鲜嫩。
第4段
最后,让我们来品尝一下这道美味的芋头烧鸡腿。芋头烧鸡腿味道鲜美,汤汁浓郁,鸡肉鲜嫩多汁,非常适合搭配米饭食用。如果你想尝试制作这道川菜,不妨动手试试,让你的味蕾也可以享受到川菜的独特风味。

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