财鱼鱼片汤湘菜做法
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2023-07-12 09:21:02
财鱼鱼片汤是湘菜中一道经典的汤菜,口感鲜美,营养丰富。以下是财鱼鱼片汤的湘菜做法。
材料:
- 财鱼 1条
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 财鱼去鳞、去内脏,切成鱼片。
2. 将鱼片放入清水中,加入姜片和葱段,料酒焯水。
3. 焯水后的财鱼片用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量清水,放入鱼片,加盐和鸡精,煮至鱼肉变白。
5. 捞出鱼片,放入碗中。
6. 加入适量清水,烧开后放入姜片和葱段,煮5分钟。
7. 即可享用美味的财鱼鱼片汤啦!
注意事项:
1. 财鱼焯水时要加入姜片和葱段,料酒,这样可以去除鱼腥味。
2. 焯水后的财鱼片要用清水冲洗干净,避免残留的水分影响口感。
3. 煮财鱼鱼片汤时,加入适量盐、鸡精和清水,根据口味调整味道。
以上就是关于财鱼鱼片汤的湘菜做法,希望您能够喜欢。
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