川菜经典棒棒鸡的做法

川菜经典棒棒鸡的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鸡脚洗净,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 鸡翅膀用料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 鸡身内外涂上盐,放入烤箱中烤至表面焦黄。
4. 棒棒鸡的食材准备好:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、酱油、白糖、盐、料酒、醋。
5. 烤箱取出鸡翅膀,将调料均匀地涂在鸡翅膀上。
6. 将鸡翅膀放入烤箱中继续烤至鸡翅膀熟透。
7. 取出鸡翅膀,将干辣椒、花椒炒香,冷却后压成粉末备用。
8. 鸡脚加入锅中煮熟。
9. 煮熟的鸡脚和鸡翅膀放在一起,加入调料,拌匀。
【适合人群】
适合人群:

1. 对鸡肉过敏的人不适合食用。
2. 孕妇、小孩、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人不适合食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合食用。
【禁忌】

1. 干辣椒和花椒有一定的毒性,使用时需谨慎。
2. 鸡脚含有较高的盐分,过量食用会增加体内盐分含量,对身体健康不利。
3. 孕妇和小孩应该避免食用,以免引起不良反应。
【总结】
棒棒鸡是一道经典的川菜,其口感鲜美,香辣可口。制作棒棒鸡需要准备好多种调料,将鸡身内外涂上盐,放入烤箱中烤至表面焦黄,再将调料均匀地涂在鸡翅膀上,将鸡脚加入锅中煮熟,最后将调料和鸡翅膀、鸡脚拌匀。这道菜适合各种人群食用,但孕妇、小孩、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人不适合食用。

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