肥肠鸡的做法粤菜高清

肥肠鸡是一道粤菜，以肥肠和鸡肉为主料，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的肥肠鸡菜谱，供您参考。
## 肥肠鸡的做法
### 准备材料
- 肥肠鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
### 制作步骤

1. 将鸡洗净，切成块，放入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡块焯水备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肥肠煸炒至变色。
4. 加入鸡肉块，加入适量生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 30分钟后，肥肠鸡入味，汤汁浓稠即可出锅。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
### 禁忌

1. 肥肠鸡属于油腻食物，容易引起消化不良，所以消化不良的人不宜多吃。
2. 肥肠鸡属于内脏类食物，容易引发心血管疾病，所以患有心血管疾病的人不宜多吃。
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃肥肠鸡，因为肥肠鸡中含有较高的胆固醇。
## 总结
以上就是肥肠鸡的做法及适合人群、禁忌等详细制作步骤。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇和产后康复期的人不宜多吃肥肠鸡，因为肥肠鸡中含有较高的胆固醇。

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