茄瓜肉末粤菜做法窍门

茄瓜肉末粤菜做法窍门
茄瓜肉末是粤菜中常见的一道菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是茄瓜肉末粤菜做法的窍门：
窍门1：选购茄瓜
选购茄瓜时，要选择色泽鲜艳、形状完好、口感鲜嫩的。如果茄瓜表面有破损或变质的现象，就不要购买。
窍门2：清洗茄瓜
清洗茄瓜时，要用温水浸泡，并用流动的水冲洗干净，去除表面的杂质和污渍。如果茄瓜上有污渍，可以用厨房纸巾擦拭干净。
窍门3：切配肉末
制作茄瓜肉末时，要将肉末切成均匀的小块，并加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
窍门4：烹饪茄瓜肉末
烹饪茄瓜肉末时，要用中火热锅，加入适量的油，煸炒肉末至变色，然后加入茄瓜翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是茄瓜肉末粤菜做法窍门的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您想要制作更加美味的茄瓜肉末，可以结合以上窍门，做出更加完美的菜肴。

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