鲈鱼煮小火锅怎么弄好吃 火锅鲈鱼的做法

大家好，今天来为大家分享鲈鱼煮小火锅怎么弄好吃的一些知识点，和火锅鲈鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鲈鱼怎么做火锅好吃阿米
2. 海鲈鱼火锅做法
3. 火锅鲈鱼的做法
4. 鲈鱼火锅做法王刚

鲈鱼怎么做火锅好吃阿米

主料:鲈鱼800克，

辅料:圆生菜500克，竹笋50克，草菇50克，薄脆150克，姜15克，葱白50克，香菜10克，红尖椒25克，味精5克，食盐5克，猪油25克，白酱油15克，胡椒粉15克，料酒5克。

1、将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盆内。

2、鲈鱼去皮、骨、麟，只取鱼肉备用。

3、竹笋洗净切薄片。

4、鲈鱼肉切成长约5厘米，宽3厘米，厚0.3厘米的长方片，整齐地分码在装有生菜叶盘里。

5、红辣椒、葱白段各切成8根条。

6、姜刮净皮洗净刻成树叶状，共切16片，摆成一剁梅花，一根竹子，依次间隔地砌在鲈鱼片上。

7、将葱花蒂洗净，分放在2盘内，香菜择去根洗净，切段放于菊花上，薄脆分装于2个盘中。

8、炒锅上火，用15克猪油起锅，烹料酒，加二汤

(500克)，烧沸，下草菇，白菜苔，笋片，待熟透后捞起，沥干，放进火锅。

9、炒锅再上火，放猪油，高汤，烧沸后加白酱油，精盐，味精，胡椒粉搅拌均匀后倒进火锅内。

10、鲈鱼片，菊花，薄脆与火锅一起上席，由食者自涮自食。

海鲈鱼火锅做法

原料

more

海鲈鱼

(1条)

蒸鱼酱油适量

姜丝一点

油适量

葱花适量

1/新鲜的野生海鲈鱼，宰杀后洗干净，铺上姜丝

2/上蒸锅，水开后大火蒸15分钟

3/用筷子插入鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。

4/蒸出来的水一定倒掉不要，撒上葱花。

5/淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。

6/美味又好吃的海鲈鱼火锅做法完成开吃了。

火锅鲈鱼的做法

材料

鲈鱼一条

母鸡汤一锅

洋葱一个

花椒半茶匙

干辣椒适量

八角一个

带根三棵

蒜苗两根

香菜2根

青红尖椒各一个

姜一块

豆豉酱一汤匙

郫县豆瓣半汤匙

盐一茶匙

胡椒粉一茶匙

干淀粉适量

做法

1.汤底主料。

2.配菜：自己做的虾肉丸子，猪肉虾丸，蛋饺，炸藕条。其他都是素菜了

3.鲈鱼去头后片掉鱼肉，骨头切块，鱼肉斜45度片鱼片，比水煮鱼稍微厚一点。鱼头切三块。洗净血污用盐，胡椒粉腌十分钟

4.拍上干淀粉，抖落多余的干粉。

5.热油炸微黄后，捞出再一次放入油锅炸金黄

6.洋葱切片，姜切片，香菜用根。

7.锅里放油，比炒菜稍微多一点，小火炸香花椒，八角，干辣椒

（用之前泡一下水，这样味道慢慢出来比较不容易焦）。出红油后，放入姜，洋葱，香菜根。

8.，炒好的料拨在一边，锅斜一点，把豆豉和豆瓣酱放入，小火炒出红油。

9.混合炒出浓郁的香味

10.把鱼片放入混合均匀即可，出锅放入香菜叶，蒜苗，青红尖椒。

11.冲入炖好的汤即可。

鲈鱼火锅做法王刚

主料

鲈鱼1条

千张3张

豆芽200克

红薯2个

辅料

葱10克姜8片花椒适量八角4个蒜3瓣洋葱半个大红袍100克

步骤1

将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用

步骤2

将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用

步骤3

将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用

步骤4

将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用

步骤5

将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用

步骤6

另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味

步骤7

等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄

步骤8

等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色

步骤9

等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒

步骤10

等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会

步骤11

等鱼烧好了，倒入之前准备好的锅里面，加水，加大红袍，炖一会

步骤12

等水烧开了，菜熟了，就可以开吃了

文章分享结束，鲈鱼煮小火锅怎么弄好吃和火锅鲈鱼的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XztGfVzpsWG1.html