沧州冒菜配方

(一)沧州冒菜的详细菜谱
沧州冒菜是河北省沧州市的一道传统美食,以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受当地人喜爱。下面是一份沧州冒菜的详细菜谱,供您参考。
【沧州冒菜配方】
材料:
- 五花肉 500 克
- 木耳 50 克
- 豆腐皮 50 克
- 豆芽 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 500 毫升
制作过程:

1. 将五花肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 木耳用温水泡发,去除杂质,切成小块;豆腐皮切成小块;豆芽焯水备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 大葱、生姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入腌制好的五花肉块煸炒至变色。
6. 加入木耳、豆腐皮、豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入蒜末、姜末、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
8. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子、孕妇和素食者。
禁忌:

1. 孕妇、产后妇女、哺乳期妇女和心血管疾病患者等身体较弱的人群不适合食用。
2. 豆腐皮中含有石膏,过量食用会导致石膏中毒,因此要避免过量食用。
3. 冒菜的汤汁较为油腻,因此要适量食用,以避免摄入过多的油脂。
以上就是一份详细的沧州冒菜菜谱以及制作流程,希望对您有所帮助。

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