韭黄炒腊肉四川菜做法

韭黄炒腊肉是一道四川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是该菜品的做法:
材料:
- 腊肉(100克)
- 韭黄(50克)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 干辣椒(2个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 将腊肉切成薄片,用少量盐和生抽腌制一会儿。
2. 韭黄切段,蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜爆香,加入干辣椒煸炒。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒,炒至腊肉变色。
5. 加入韭黄翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
6. 炒匀后即可出锅。
注意事项:

1. 腊肉要腌制一会儿,使其更加入味。
2. 韭黄炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 加入适量的生抽和料酒,可以增加菜品的鲜味。
这道菜不仅美味,而且营养丰富,可以帮助增强身体免疫力。如果你喜欢四川菜,不妨尝试一下这道韭黄炒腊肉,你会喜欢的!

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