粤菜番茄炸蛋汤的做法

粤菜番茄炸蛋汤的做法详细介绍如下：
【菜谱名称】粤菜番茄炸蛋汤
【所属菜系】粤菜
【菜谱类型】汤菜
【所需人数】2人
【烹饪时间】30分钟
【食材准备】
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 将洋葱去皮，洗净，切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和洋葱块煸炒出香味。
5. 加入番茄块，煸炒至软烂。
6. 加入适量清水，煮开。
7. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
8. 用中小火煮至蛋熟，汤汁浓稠即可。
9. 加盐调味，撒上葱花即可。
【适合人群】
- 适合消化系统不太好的人食用。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群食用。
【禁忌】
- 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
- 番茄不宜和钙元素结合，会形成不能溶解的钙，使人感到软弱无力。
【温馨提示】
- 番茄炸蛋汤口感鲜美，营养丰富，可以作为日常膳食中的一道美食。
- 在煮汤时，清水适量，不要过度煮煮，以免破坏番茄的营养成分。
- 煮汤时，用中小火煮至蛋熟，汤汁浓稠即可，不要过度煮煮，以免破坏番茄的营养成分。

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