粤菜白切鸡佐料做法

粤菜白切鸡佐料做法

1. 制作白切鸡佐料
将10克生姜、5克葱、5克蒜、5克料酒、5克酱油、5克白糖、5克盐、5克鸡精混合搅拌均匀。
2. 准备好鸡料
将100克鸡骨架、100克鸡内脏、100克鸡油放入一个大碗中，加入10克生姜、5克葱、5克蒜、5克料酒、5克酱油、5克白糖、5克盐、5克鸡精、5克胡椒粉、5克料酒搅拌均匀。
3. 腌制白切鸡
将白切鸡放入鸡料中腌制20分钟，让鸡肉入味。
4. 烹饪白切鸡
将鸡料中的调料汁倒入热锅中，加入适量的水，放入鸡骨架和鸡内脏，煮至鸡骨架变软烂，鸡内脏熟透即可。
5. 装盘
将煮好的白切鸡取出，切成薄片，码放在盘子里，淋上适量的热油，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不应食用白切鸡。
2. 孕妇在妊娠期间不应食用白切鸡。
3. 鸡肉中含有蛋白质，但过量食用会增加胆固醇，因此应注意控制食用量。
粤菜白切鸡佐料做法是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。但应注意控制食用量，避免过量食用。

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