简单粤菜白切鸡做法

简单粤菜白切鸡做法(附详细制作流程、适合人群、禁忌等)
【h21】材料：鸡腿肉2个、姜片5片、蒜瓣5粒、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量。
【h22】步骤：

1. 鸡腿肉去骨去皮，洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 锅中加水，放入姜片和蒜瓣，加入腌制好的鸡肉块，焯水煮沸，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入焯过水的鸡肉块，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鸡肉熟透。
6. 关掉火，盛出鸡肉，撒上葱花即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
【h24】禁忌：

1. 鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食物，但胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病等情况患者应该避免食用。
3. 孕妇和产后妇女应该避免食用过多，以免引起消化不良。
【h25】小贴士：

1. 炖煮鸡肉的时间要根据锅具和水量的变化来调整，以确保鸡肉熟透。
2. 可以在腌制鸡肉时加入适量的胡椒粉，可以增加鸡肉的香气。
3. 在煸炒鸡肉时要尽可能快，以免鸡肉变老。

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