牛肉榨干怎么弄好吃？麻辣香酥牛肉的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉榨干怎么弄好吃，以及麻辣香酥牛肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻辣香酥牛肉的做法
2. 超小厨麻辣牛肉的正宗做法
3. 如何炸牛肉条才能比较松软
   
   （麻辣牛肉）
4. 牛肉辣椒条适合怎么做

麻辣香酥牛肉的做法

主料:

牛肉900克

辅料:

料酒2勺酱油适量盐适量姜4片香料适量辣椒粉30克白芝麻25克花椒粉10克糖适量花椒油2大勺小辣椒适量

步骤1准备好材料

步骤2牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。

步骤3重新装一锅水，放入材料

（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右

步骤4卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形

步骤5芝麻下锅炒香装起

步骤6锅内热油，起泡了就表示可以了

步骤7油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了

步骤8多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出

步骤9倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道翻炒均匀出锅。

超小厨麻辣牛肉的正宗做法

步骤1

牛肉清洗干净后，冷水下锅，放入小葱结大葱段姜片料酒，水开撇去浮末捞出。如果买到的牛肉过厚，可以切厚片再下锅。

步骤2

清洗干净的牛肉顺着纹路切成1cm左右宽度的厚片。牛肉内部没熟是正常的，下锅汆烫主要为了去除血水去腥。

步骤3

牛肉再改刀切成条，顺着牛肉纹路切，这样才会有嚼劲。

步骤4

锅洗净，加入卤料

（八角桂皮香叶丁香草果），干辣椒，花椒，小葱结，大葱段，适量生抽还有盐。

步骤5

放入切好的牛肉条，大火煮开，小火煮半小时入味。然后捞出牛肉条。卤水可以留着再卤一次。

步骤6

锅洗净倒入宽油，油温四成热时放牛肉，小火炸干水份后捞出。

步骤7

锅中留少许底油，放入辣椒粉孜然粉花椒粉芝麻炒香，再放入炸好的牛肉条，翻拌均匀即可。

如何炸牛肉条才能比较松软

（麻辣牛肉）

感谢邀答，想要炸牛肉条松散，有一个好办法就是，在腌制牛肉之前，放在可乐里浸泡一下，利用可乐里边的碳酸，破坏牛肉里边的机制，使得牛肉变得松散，下面我给大家分享一个“麻辣牛肉”的教程，希望能帮助你

首先准备新鲜牛肉，清洗干净，切成厚片，再切成长条，加入葱姜段，再加入可乐，再加入绍兴料酒，腌制1个小时

起锅烧油，把牛肉条榨干，捞出沥油，

另起锅，锅里加少许油，加入麻椒和辣椒，炒香，将入葱姜炒，炒出香味加入高汤，开始调色调味，加入酱油，白糖，开始收汁，汁收的差不多加味精，加芝麻，搅拌均匀，出锅装盘

教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢

牛肉辣椒条适合怎么做

?所需食材：牛肉半斤，二荆条红辣椒，生姜，大蒜子。

二荆条红辣椒切碎，牛肉逆纹理切薄片用酱油

盐白胡椒粉蚝油淀粉腌制，加一小勺食用油抓拌均匀。

?锅热放植物油加一勾猪油，下牛肉滑熟炒散，沿锅边烹一勺料酒去腥增香，再烹少许香醋可以让牛肉更鲜嫩。

?下姜蒜辣椒碎炒出香辣味，加盐味极鲜酱油蒸

鱼豉油红烧酱油蚝油调味，淋少许香油，出锅前加少许白胡椒粉味精炒匀即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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