葱爆羊肉最好吃的做法

葱爆羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤一】准备食材
- 羊肉:500克
- 大葱:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
【步骤二】清洗羊肉
将羊肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】准备调料
将大葱、姜、蒜切末备用。
【步骤四】炒羊肉
热锅凉油,放入羊肉煸炒,煸炒至变色后加入调料翻炒均匀。
【步骤五】加入大葱
继续翻炒,将大葱炒软后加入更多的清水,水量以刚好没过羊肉为准。
【步骤六】加入调料
加入盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟。
【步骤七】勾芡
10分钟后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【步骤八】装盘
最后将炒好的葱爆羊肉装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:

1. 羊肉是一种热气的食物,因此对于患有肝炎、肺结核等疾病的人应该少吃。
2. 葱和姜都属于辛辣的食物,因此对于患有胃肠道疾病、口腔溃疡等疾病的人应该少吃。
3. 这道菜中使用了糖和鸡精,如果身体有任何慢性疾病或正在服用药物的人,应该在烹制时适量减少这些调料的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Y6wsdfao8CzB.html