湘菜干煸大豆角的做法大全

湘菜干煸大豆角的做法大全
配方:
- 大豆角 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将大豆角切成段,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入切好的大豆角煸炒,炒至豆角变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,继续翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的食用油,继续炒至豆角表面酥脆即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒豆角时,一定要炒至豆角变软,否则会影响口感。
2. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,可以调节这道菜的味道,但也不要放过多。
3. 炒豆角时,不要过度翻炒,否则豆角容易变黑或糊掉。
4. 食用油的量要适量,否则会影响菜品的口感。

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